排骨包子的做法【图文】

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饮食文化博大精深，会吃会做才是王道。今天美食菜谱小编要介绍个简单又美味的排骨包子教程，没有想不到，只有做不到，喜欢就赶紧get起来吧！

1山东排骨包子的做法步骤

1. 和面，发酵。

2. 排骨切成小块，加入葱伴侣面酱，葱，油

3. 排骨搅拌均匀，腌制一个小时。

4. 加入切好的芹菜，拌匀。

5. 面团排空气，擀成中间厚，两边薄的包子皮。

6. 包好包子冷水上锅。醒发20分钟。开火，上气后蒸30分钟。

7. 蒸好包子后，关火。停留3分钟左右。开锅。开吃。

2芸豆排骨包子的做法步骤

1. 普通面粉适量、酵母5克、牛奶100ml、水适量一起搅拌均匀，醒发一小时左右，用手指戳一个洞不回弹为准。

2. 葱姜切碎。排骨切小块用开水撩一下（我把肉剔下），葱伴侣甜面酱拌入排骨中，放入葱、姜、盐、花生油和少许猪油拌匀，放置二十分钟后，将芸豆放入排骨中搅拌

3. 面发好后，擀皮包好（皮两边薄中间厚）。静置十五分钟，凉水开火蒸三十分钟关火，两三分钟后开锅，即可。

4. 我包的型不大好看，大家凑合看吧╮(╯▽╰)╭

3粉蒸排骨的做法步骤

1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱

2. 小火炒制豆瓣酱

3. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用

4. 将小排冲洗干净，控干水分

5. 准备好葱段和姜片

6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿

7. 再将炒好的豆瓣酱放入

8. 将其充分拌匀，腌制1-2小时

9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀自制辣椒面的做法

10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉自制蒸肉米粉的做法

11. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面

12. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中

13. 为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖

14. 出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！

15. 成品

16. 成品

粉蒸排骨的做法视频

4红烧排骨的做法步骤

1. 准备好的排骨，洗干净；

2. 葱，姜，洗干净，切好；

3. 清水放1片姜煮沸，放入洗干净的排骨，煮一分钟；

4. 排骨捞出洌干水；

5. 热锅，小火，放冰糖，融化，放排骨；

6. 放适量的油，加入蒜蓉、姜；

7. 排骨煎微黄；

8. 放入排骨红烧酱；

9. 加入葱，盐，收汁；

10.西红柿去皮切片，放边，中间放红烧排骨；

红烧排骨的做法视频

5芋头排骨焖饭——家庭版的做法步骤

1. 芋头去皮（戴手套哦！），清洗干净，切片；猪肋排和大米清洗干净，备用！

2. 热锅冷油，待油温六成热时将排骨放入锅里翻炒，等排骨变色之后加入黄酒和生姜丝，继续翻炒约2分钟。

3. 将芋头放入锅里翻炒，变色后倒入大米翻炒入味。再加入生抽和老抽酱油翻炒约2分钟，关火。根据个人口味加入适量食盐，也可以不加！

4. 将翻炒均匀后的全部食材舀入电器高压锅中，加入跟米饭齐平的清水。（米饭喜欢软一点的亲，可以多加一点清水哦！）盖上锅盖，按“肉类”键即可。

5. 等电器高压锅排气之后，开锅，盛饭！

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