减肥族水果不能代替正餐

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置身炎热的夏季，少吃、不吃正餐而主吃水果成为许多“减肥族”的首选减肥方法。“其实光吃水果而不摄入其他食物这种减肥方法是不科学的。”吉林大学第一医院营养学专家刘晓华提醒“减肥族”，不要陷入“水果减肥”的误区，因为水果所含的营养成分不全，如果长期以水果代替正餐，不仅不能减肥，还会严重影响健康。

“‘减肥族’认为水果富含维生素，几乎不含脂肪和蛋白质，能量很低，因而可以无节制地放心食用，其实这是一个误区。”刘晓华说，其实水果并非能量很低的食品，有的水果含有丰富的糖分。由于其味道甜美，人们就很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积在体内。同时，人体所需的养分是多种的，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水等。如果单纯地摄入维生素的话，就会造成营养不良，从而导致肌体功能紊乱，不仅达不到减肥目的，还会使身体健康受到影响。

“其实对于‘减肥族’来说，多吃水果是好的，但是决不能采用水果代替正餐的方法来减肥。”刘晓华给“减肥族”提出了一系列搭配水果餐的建议。“减肥族”可选择含糖量较低的水果，像苹果、猕猴桃、柠檬、李子、桃、橙子等。最好在餐前吃水果，因为水果内的粗纤维可让胃部有饱胀感，可降低食欲，防止进餐过多而导致肥胖。“可在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果。但是很多水果如柿子、山楂等不能空腹吃。餐前水果最好选择酸性不强的，如苹果、梨、香蕉、葡萄、甜瓜等。此外，有些水果有促进消化的作用，在晚餐后可适当食用。如柠檬、山楂等，这类水果可在餐后一小时左右吃。

延伸阅读：

苹果醋减肥法 一周廋10斤

喝苹果醋减肥或者醋类食品，相信很多朋友都有听说过。至于它的减肥效果如何，就并非每个人都清楚了。对于苹果醋或醋类食品的减肥效果众说纷纭，有些网友尝试过有点效果，有些网友认为完全无效。

什么是苹果醋

这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。

苹果醋的发酵方式：二次发酵的苹果醋指的是，苹果原醋是采用二次发酵而成的，二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。（本文由网提供。）区别于固态发酵，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮，发酵酒精和发酵醋酸同时进行。

苹果醋的减肥原理

苹果醋之所以说能够减肥，是由于发酵的苹果中含有果胶，而这种果胶可以帮助降低脂肪含量。苹果醋减肥内含的“果酸素”具有3000-8000万个果酸分子，不进入血液，不经过肝脏代谢，直接作用于人体肠壁，并与食物中的脂肪集团紧紧结合，彻底阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收，因而能快速减肥。这一过程不仅切断了脂肪供应，而且诱发脂肪加速分散，促使血脂、脂肪组织中的脂肪迅速分解排出。而且果酸成为肠细胞膜网孔吸附剂，阻止大分物质的吸收，恢复膜网孔，脂肪没了新的补充，又不断消耗，双向作用，自然快速消耗，使腰、腹、臀、大腿的赘肉逐日减少。

苹果醋什么时候喝比较好

一般果醋的pH值为3左右，酸性较高，长期饮用确实会对胃黏膜产生一定的腐蚀作用。因此，肠胃不好的人，尤其是那些已经有胃溃疡的人，应该少喝或不喝果醋。空腹时饮用果醋对胃黏膜产生的刺激作用更强，容易引起胃痛等不适。肠胃健康的人喝果醋时也应注意饮用适度，每天不要超过200毫升，且最好在饭后饮用。

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