怎样腌菜瓜才好吃

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菜瓜的腌制方法如下:菜瓜十斤，食用盐三斤，辣椒面二两，味精二两，胡椒粉二两，白糖二两，陈醋二两，先把菜瓜洗净切成长条，用白糖杀出水分，再把所有的配料放在一起搅拌均匀，然后倒入菜瓜拌匀，腌制七天以后即可食用，切记菜瓜一定要用白糖来杀水，这样腌出来的菜瓜才会脆爽。

怎样腌菜瓜才好吃

菜瓜和萝卜切好，用盐腌出水，锅中把腌菜汁烧开，然后放凉，黄瓜和萝卜腌好后洗净，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。

具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：

黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。

1、黄瓜切段、萝卜半个切片。 

2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。

3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油，烧开锅关火。

4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。

5、腌好的黄瓜清洗几遍。

6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。 

7、倒入晾凉的酱油。

8、盖上盖子，等24小时。

9、时间到后即可食用。 注意事项： 用的是比较细的嫩黄瓜，如果用正常大小的黄瓜就需要去掉一部分瓜瓤，这样腌出来的瓜条才够脆。

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