知道驴肉怎么做好吃吗 这道冬笋腌菜驴肉锅（做法简单又美味）

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知道驴肉怎么做好吃吗，这道冬笋腌菜驴肉锅，做法简单又美味

俗话说，天上龙肉地上驴肉，这句话小编是从小听到大的，当时还不知道这句话的意义，直到前几天，在朋友家里面初次尝到了一道驴肉美食，冬笋腌菜驴肉锅，吃起来不仅筋道嫩滑，更是味道独特，当然没有吃过的小伙伴们，可能不会尝试，但是相信小编，只要勇于尝试各种美食，去体验一下驴肉的美味，你一定会爱上这个味道的。

而且驴肉吃起来不仅味道鲜美，里面所蕴含的营养价值也是非常高的，首先驴肉是一种高蛋白质低脂肪食物，常吃不仅能够补气养血，滋阴壮阳，就连安神去烦，强身健体等方面，也都具有很好的作用，不但如此，配菜冬笋里面，也是含有大量的维生素，搭配食用，不仅能够促进肠道蠕动，增进消化，就是对开胃健食，增强免疫力等，也都具有很好的效果，那么话不多说，大家就赶紧一起尝试制作这道美食吧。

【菜名】：冬笋腌菜驴肉锅

【所需食材】：

驴肉1块，腌菜1根，冬笋1支，大蒜2根，料酒稍多，老抽少许，食盐少许，猪油1大勺，生姜2到3片

【烹饪过程】：

步骤1：

去菜市场买回来一块驴肉，放进盆子里面，然后倒进适量的温水进去，清洗干净，之后用刀将其切成薄片，放在盘子里面备用即可。

步骤2：

将冬笋全部剥开皮，留下中间一部分，然后起锅烧水，水开以后将冬笋倒进沸水里面，进行焯水处理，大约需要三分钟左右。

步骤3：

家里面有腌菜的，拿出来洗净，如果没有的就去超市买回来一袋。

步骤4：

准备好锅，开火预热，锅热以后，舀一大勺的猪油放进锅里面，等待融化。

步骤5：

油化以后将切好的生姜片放进锅里面，翻炒爆香，然后将驴肉片倒进锅里面，继续翻炒。

步骤6：

什么时候驴肉被炒得变了颜色，什么时候就可以进行下一步骤。

步骤7：

驴肉炒好以后，用刀将冬笋切成块状，然后倒进锅里面，用铲子继续翻炒，直至均匀。

步骤8：

一小段时间以后，将准备好的腌菜切成条，喜欢大的就切长一点，喜欢小的就切短一些，然后将其放进锅里面，与驴肉一起翻炒。

步骤9：

翻炒几下之后，倒进一些适量的料酒和生抽，对菜品进行调味上色。

步骤10：

用铲子不断地翻炒，一直到翻炒均匀即可。

步骤11：

翻炒均匀以后，向锅里面加入适量的开水，水量只要没过食材就行，然后开始炖煮。

步骤12：

再向菜品里面撒入少量的食盐，翻炒均匀，之后将菜品放进炖锅里面，开火炖煮大约二十到三十分钟左右。

步骤13：

时间到了以后，将菜品盛放在盘子里面，然后撒上适量的青蒜，大家看着是不是已经就开始流口水了，那就赶快行动吧。

【烹饪窍门】：

1.大家要提前将冬笋剥出来，放进沸水里面进行焯水处置，这样不仅对接下来的翻炒有益，也使得菜品的口感更加美味。

2.大家切腌菜的时候，根据自己的喜好来切，喜欢吃大的就切的长条一点，喜欢吃小的就切短一点。

文案编辑：见闻美食三餐有味

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