螃蟹不能和什么同吃 吃螃蟹的禁忌

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螃蟹的味道鲜美，营养价值也非常丰富，但是吃螃蟹也是有一些禁忌的，你知道吃螃蟹不能吃什么吗?你知道螃蟹不能和什么一起吃吗?你知道螃蟹蒸多长时间好吗?今天小编告诉大家与螃蟹相克的六种食物，一起来了解一些吧!

1为什么中秋要吃螃蟹

很多人在这个时候开始选购个大味美的大闸蟹，要么送人聊表心意，要么与家人一同分享，可是为什么中秋佳节要吃螃蟹呢?

其实中秋吃螃蟹并没有什么典故，而是因为在每年农历八九月的时候正是母蟹最肥美的时候，而我们吃螃蟹最爱吃的无疑就是那肥美的蟹黄，这是公蟹所没有的。

所以说，并不是因为中秋节才要吃螃蟹，而是因为中秋节的时候，正是螃蟹最好吃的时候，所以流传下来后，才有了中秋节吃螃蟹的传统。

2螃蟹的养生功效

螃蟹之所以受到众人青睐，不仅仅是因为口味鲜美，更重要的是，螃蟹的营养非常丰富，营养学界一直将螃蟹列为营养与美味并存的至上之物。那么螃蟹究竟有哪些养生功效呢?小编带着大家来好好了解下。

1、帮助补钙

我们都知道，钙是我们体内最重要、罪不可或缺的元素，因为我们的骨骼主要成分就是钙，如果体内缺少钙的话，那么儿童会有长不高的困扰，青年人会有佝偻病，就是我们所说的驼背，老年人则更容易会得骨质疏松等疾病，所以补钙成了我们非常关注的话题。

提到补钙，我们不由自主就会想到鸡蛋和牛奶，的确，鸡蛋和牛奶是营养学界公认的补钙佳品，可是，螃蟹的补钙也是“杠杠的”。

经过研究发现，每100克的螃蟹里，水分高达80克，而在另外20克里，钙含量高达0.141克，而中秋时的螃蟹通常都会在三两左右，也就是150克左右，所以我们可以看出螃蟹的钙含量也是挺丰富的，所以吃螃蟹的好处就是可以补钙，让我们的身形更加挺拔。

2、美容养颜

我想小编说到螃蟹的这个功效，各位爱美人士是不是有种眼前一亮的感觉呢?吃了这么多年的螃蟹，竟不知道它还有着美容养颜的功效，是不是有种很惊奇的感觉呢?那么就让小编告诉你，为什么吃螃蟹有着美容养颜的功效。

螃蟹的营养价值非常高，所含的营养元素也非常丰富，其中，螃蟹所含的维生素A的含量在食物中也是排名前茅的，而维生素A的最大功效就是可以帮助我们的皮肤角化，可以让我们的皮肤变好。

另外，螃蟹含有多种对身体有益的氨基酸，而这些氨基酸的最大养生功效就是可以参与身体的代谢工作，提高身体的新陈代谢与排毒能力，帮助我们的身体排出积压已久的毒素，而身体的毒素不仅会让身体变差，同时也会对我们的皮肤造成伤害，吃了螃蟹，体内毒素被排出，那么我们的皮肤会变好也是情理之中的。

另外，如果将螃蟹与葱姜一同食用的话，不仅有着去腥提味的效果，排毒养颜的效果会更加出色。

3、提高抵抗力

小编上面说到螃蟹是极佳的滋补品，那么为什么会说到螃蟹可以滋补呢?其实还是因为螃蟹中含有一种身体所需的重要元素，就是硒元素。

每100克的螃蟹中，熙硒元素含量将近60微克，含量也是很高的，而硒元素的最大功能就是可以提高身体的免疫力，所以很多的滋补品都会说产品里含有硒元素，所以吃螃蟹的好处就是让我们的身体变得越来越健康。

3柿子

《饮膳正要》：”柿梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。

二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象

梨

梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，伤人肠胃。

花生

花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

泥鳅

《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与之相反，二者反应亦不利于身体，故不宜同吃。

香瓜

香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

冰饮

夏季冷饮如冰水、冰激凌等，属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

4吃螃蟹的5个注意事项

大闸蟹一定拒绝死蟹

我们所说的大闸蟹属于河蟹，而蟹体内外带有大量的细菌，提醒您吃大闸蟹一定拒绝死蟹。

据了解，活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，如果螃蟹一旦死亡，它体内的细菌就会大量繁殖，有的细菌还产生毒素，吃过之后容易引起食物中毒。

在市场上，身价几百元一斤的大闸蟹一旦死掉就可能被几十元或十几元甩卖，但这样的便宜万万不能捡，提示您吃大闸蟹一定要吃新鲜的活蟹。

螃蟹不生吃

虽然大闸蟹被叫做“生鲜”，但它并不适合像三文鱼一样生吃。螃蟹大多生长在江河湖泊里，又喜欢食一些小生物、水草及腐烂动物，所以它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

资料表明，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

因此建议您要吃蒸熟煮透的螃蟹。另外，近年来流行食用“醉蟹”，顾名思义就是用酒泡螃蟹生吃。对此，专业人士提醒称这种吃法很危险，一般不提倡市民在家里这样食用。

专家提醒，即使是在煮螃蟹的时候，煮到水开后，最好还要再煮近20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。

蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”

吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪儿呢?打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。

用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食用。

蟹腮

最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食用。

蟹心

中医常说螃蟹是极寒的，所以孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下蟹心哦。

蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。

5螃蟹要蒸多长时间

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

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