螃蟹的做法 螃蟹做法大全

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螃蟹是一种常见的可以食用的水产动物，它的味道鲜美，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热、滋阴等功效。但是你知道螃蟹的做法有哪些吗?螃蟹不能和什么一起吃呢?孕妇能不能吃螃蟹呢?哺乳期的妈妈能吃螃蟹吗?螃蟹要蒸多长时间呢?下面带着大家一起来了解一下有关螃蟹的知识吧！

1螃蟹的做法：螃蟹粉丝煲

主料

螃蟹3只，粉丝2小卷。

辅料

油适量，葱10g，姜10g。

蒜末10g，绍酒10g，剁椒15g。

生抽10g，蚝油10g，高汤1碗。

步骤

1.螃蟹洗干净后，去鳃切块。

2.将步骤1中处理过后的螃蟹身上蘸上，少量的淀粉，然后放置待用。

3.粉丝略微泡开，不用太软。

4.锅中放油，下剁椒炒出红油。

5.放入葱、姜蒜爆香。

6.将上面处理过后的螃蟹块倒进去，然后将适量的绍酒倒进去进行烹煮，不断翻炒，直到变了颜色为止。

7.转移至砂锅中，放入蟹块。

8.再放入粉丝，盖上螃蟹壳，倒入高汤。

9.最后将适量的蚝油和生抽倒进去，接着将盖子盖上，开小火进行五分钟的焖煮，等到出锅的时候将适量的香葱末或者是香菜末撒在上面就好了。

2螃蟹的做法：螃蟹砂锅粥

主料

白米饭1碗，螃蟹1只，熟虾3只。

辅料

料酒适量，盐适量，姜适量。

葱适量，鲜抽适量，胡椒粉适量。

步骤

1.准备好食材。

2.将本品种需要的螃蟹用清水清洗干净，然后将它的底盖用刀切成两半，将里面的胃去掉放置待用。

3.熟虾去壳，去头待用。

4.取砂锅，放适量清水煮开，放入冷饭。

5.开大火将它煮开，然后再用小火烹煮十五分钟，在这个期间记住要用铲子进行两次的搅拌，这样可以防止粘锅。

6.放入螃蟹。

7.放入姜片，料酒，煮5分钟。

8.放入熟虾仁煮开，关火，焖3分钟。

9.加盐，胡椒粉煮1分钟。

10.加些鲜抽，撒些葱花即可。

3螃蟹的做法：螃蟹蒸嫩豆腐

用料

螃蟹1只，嫩豆腐1盒。

辅料

姜2-3片，葱1-2根。

料酒适量，盐适量。

白糖少许，鸡精或味精少许。

做法

1、先将嫩豆腐放碗里用刀划块。

2、将清水将螃蟹清洗干净之后，将里面的脏东西都去除掉，然后将它切成一个个块状。

3、摆在豆腐上，放入姜片、盐、糖、酒。

4、水烧开上锅中火蒸15-20分钟。

5、在熄火之前，将准备好的葱段和葱末倒进去，接着将适量的味精或者是少量的鸡精添加进去进行调味。

6、关火闷半分钟起锅。

4螃蟹的做法：清炒小螃蟹

主料

螃蟹(适量)。

调料

生姜(适量)，葱(适量)。

料酒(适量)，盐(适量)。

鸡精(适量)。

步骤

1、将需要的用料都准备好。

2、用废旧的牙刷将螃蟹刷洗干净，然后将它放到淡盐水里面进行三十分钟的浸泡，主要是为了让螃蟹将身体中的泥沙吐出来。

3、养好的螃蟹剁两半。

4、生姜切片，葱切成段。

5、热锅冷油，煸香葱姜。

6、把螃蟹倒进。

7、加点料酒，翻炒变红。

8、然后将适量的鸡精和少量的盐以及少量的水倒进去，接着开中火进行烹煮五六分钟就行了。

9、时间到了之后就可以盛碗食用了。

5螃蟹的做法：螃蟹土豆煲

主料

螃蟹(250克)，鸡蛋(2只)。

调料

生姜(1块)，葱(适量)。

料酒(1小勺)，盐(半小勺)。

步骤

1、准备好的用料。

2、将补品中的螃蟹先蒸熟，然后将它里面含有的肉都剔出来。

3、生姜切碎，加点水泡上。

4、将两个鸡蛋敲开，放到碗中，然后将适量的盐和料酒以及生姜水一起进行打散，放置待用。

5、剔好的蟹肉加入。

6、放在笼屉里面蒸熟。

7、撒好葱花，淋上热油就可以。

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