白内障怎么通过饮食加以预防
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白内障怎么通过饮食加以预防呢？预防白内障有哪些方法呢？那么，接下来就请大家来看看，专家对预防白内障的详细介绍。
1白内障怎么通过饮食加以预防
美国最新的研究报告显示，白内障可通过饮食加以预防。特别是色泽深绿的菠菜、绿色花椰菜、芥蓝等，其中所含特定抗氧化剂叶黄素和玉米黄质 ，能保护眼睛免于阳光紫外线的损害，而避免罹患白内障。
白内障是中老年人常见眼科疾病之一，也是年长者常见的困扰。同时，由于目前大多数人使用眼力的时间较过去都长，许多人都会碰上白内障问题。
为了防治白内障，除了在视力开始模糊时，接受眼科检查，确定原因，及早接受治疗之外，最新的研究报告显示，白内障也可通过饮食加以预防。
叶黄素和玉米黄质
白内障的成因，除了遗传和生活方式等因素外，科学家认为，太阳紫外线的照射也是导致白内障的主要原因之一。
人眼的晶状体像照相机的镜头，一旦混浊了就会阻挡光线进入眼内，这种混浊的晶体称为白内障。白内障可引起视力严重减退，影响日常工作、生活和学习。因此预防白内障，特别是老年性、外伤性及先天性白内障尤为重要。措施主要有如下几方面：
1、外伤性白内障：要教育幼儿不要使用剪刀等锋利尖锐的危险物品，加强监护，避免外伤，成人在工作中注意安全防护，佩戴防护眼镜。如有外伤及时到眼科诊治，以免延误病情。
2、先天性白内障：孕妇在妊娠前6个月内避免患风疹，流感等疾病，不要随意服药，避免接受放射线照射，多吃新鲜蔬菜及肝、蛋类食物，并适量补充维生素A、D。另外，避免近亲结婚。
3、老年性白内障：它是白内障中最多见的，一般与老年人代谢障碍，全身衰老和功能减退有关。针对这些因素，应适当增加营养，多吃水果蔬菜，保持心情舒畅，避免过强光线及紫外线直射眼睛，发现内分泌疾病宜及时诊治。如患糖尿病者，应认真控制饮食，定期到医院检查，发现晶体有轻微的变化应给予药物治疗。另外，定期进行健康检查，发现早期病变及时使用有效药物治疗。
避开强光紫外线 强光特别是太阳光紫外线对晶体损害较大，照射时间愈长，患白内障的可能性愈大;屈光不正的人应戴“过滤防紫外线辐射”镜片。
避免机体缺水 老年人体内缺水，是导致晶体变浊的原因之一。要养成多饮水的习惯，同时注意防止腹泻、呕吐、大量出汗。
补充蛋白质 缺乏蛋白质和维生素A会引起角膜病变、白内障、夜盲症等眼病。应常吃瘦肉、鱼类、蛋类、乳类和大豆制品。
补足维生素 维生素C能减弱光线对晶状体的损害，具有防止老年性白内障形成的作用。B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，有保护眼睑、结膜、球结膜和角膜的作用。缺乏或不足时，眼睛易干涩、球结膜充血、眼睑发炎（烂眼边）、畏光、视力模糊、视疲劳，甚至发生视神经炎症。含维生素B类丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。
不忘微量元素 微量元素如锌、镉、硒等也参与眼睛内各种物质的合成。缺锌影响维生素A的运转，引起视网膜视紫质合成障碍，暗适应减弱。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等;镉不足时，影响胰岛素调节功能，造成眼球晶状体房水渗透压上升。含镉食物主要有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等;硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等。
阿司匹林辅助 每天服用肠溶阿司匹林100毫克，可达到防治白内障和血粘稠的双重目的。
2吃黄玉米预防老年性白内障
黄玉米可预防老年性黄斑变性和白内障
玉米对人类的最大贡献是把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，可吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑（黄斑中央凹是视力最敏锐的地方）的健康。能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
叶黄素是眼睛视网膜和晶状体不可缺少的类胡萝卜素，玉米黄素是叶黄素的异构体。由于叶黄素和玉米黄素具有特异的高度聚集于特定的眼部组织中，因此它们对维持眼睛健康有特别重要的作用。流行病学研究发现，增加膳食中叶黄素和玉米黄素摄入量可降低年龄相关性黄斑性变性和白内障患病风险。因此，膳食中应注意选择富含叶黄素和玉米黄素的食物。
黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。
但需注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中没有。所以，经常用眼的人应多吃些黄色的玉米。
3叶黄素和玉米黄质可以明目吗
最近一些研究提出一系列年龄相关性黄斑变性（AMD）发病机制的指标。例如，经常暴露于强光的人群得AMD的危险性较高。相反，经常食用富含类胡萝卜素－叶黄素和玉米黄质蔬菜的人群患AMD的危险性较低。AMD患者和死亡患者的黄斑叶黄素和玉米黄质的浓度都低也提示了叶黄素和玉米黄质的重要性。黄斑色素密度的降低与叶黄素和玉米黄质的浓度下降相关。这两种物质都无法在体内合成，而必须从食物中摄取。它们在人眼的黄斑区含量很高，从而也导致黄斑呈黄色。
叶黄素和玉米黄质是天然的太阳镜
叶黄素和玉米黄质是黄斑色素。二者都对视觉具有重要的作用，并保护黄斑。它们能吸收进入眼内的短波蓝光。这可以减少色差并显著增加黄斑中央的分辨力。另外可以中和光线中特别危险的部分。蓝光对眼睛的损害程度要比黄光高100倍。叶黄素和玉米黄质在黄斑区也起抗氧化作用：它们能有效的俘获由高能光线导致的自由电子。黄斑色素因而被称为天然的太阳镜。正因为它们如此的重要，所以正如（）教授在一次博士伦的座谈会上说，黄斑色素是目前研究的重点。这个座谈会是届会议中由 Pharma医生主持的。
眼底自发荧光能评估黄斑色素
这方面的研究得益于新的诊断方法。运用激光扫描眼底镜（SLO）可以检查黄斑色素情况。利用SLO进行眼底自发荧光的检查是运用了脂褐质颗粒吸收蓝色光线并发出绿色自发荧光的原理。在有黄斑色素的视网膜区域，蓝光被吸收，因而没有自发荧光。由此导致此区域呈现黑色。Pauleikhoff教授说：视网膜自发荧光检查意味着我们有可靠的检查方法来测定黄斑色素，因此也可以检测添加叶黄素和玉米黄质后的效果。
最初的结果是令人鼓舞的
在一项由他组织的目前仍在进行的研究中，108位患者每天口服12mg叶黄素和1mg玉米黄质（2x2Ocuvite叶黄素片剂），连续6月。有28位对照组患者没有接受药物治疗。虽然目前还不能下最终的结论，但是已经可以确定那些接受Ocuvite叶黄素的人3个月后黄斑色素增加，并持续数月。增加情况与最初的条件有关：最初色素密度较低的人增加比较快。Pauleikhoff教授同时也叙述了一个事实即部分人群（25%）虽然添加了不少叶黄素，黄斑色素却没有改变。但是，大部分（75%）人群会从叶黄素和玉米黄质补充中受益。对于Pauleikhoff教授所提供的信息，目前仍然不知道其中的缘由。有许多因素起作用，现在是该澄清的时候了。
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