山西死面窝头的家常做法

主料

棒子面500克   

红枣干250克  红豆50克

辅料

黑芝麻两勺 生花生一把

步骤1

350克棒子面加一调羹泡打粉（喝汤的调羹一平勺）搅匀，（泡打粉忘拍了，直接给搅合了）……一点一点加开水，用筷子搅和

步骤2

稍微起劲儿不占筷子即可，盖盖醒发一小时，这个时间去闷红豆枣泥汤

步骤3

红豆，泡一小时

步骤4

枣去核

步骤5

红豆和枣一起入高压锅

步骤6

我用的是多功能高压锅小号的，具体多少水我没量，水没过枣即可，因为棒子面用开水烫过了，红豆枣水不能太多，不然后面不好合面了。多功能高压锅我开的炖牛肉档煮了一小时（我怕红豆不熟多压了会），这个时间把生花生去红衣，黑芝麻和花生压碎

步骤7

黑芝麻碎，花生碎，和红豆枣泥汤一起倒入醒发的棒子面里

步骤8

加入150克棒子面用筷子搅和成这样。要稍微湿一点不然团不上，盖盖醒20分钟。这个和好之后我忘了拍照，都蒸上一屉了才想起来，补拍的，见谅

步骤9

好了，团好上锅蒸吧，两只手用力往一起挤，转转方向再挤，用大拇指捅个窟窿，放笼屉上

步骤10

大火开锅转中小火，20分钟关火，开盖凉5分钟，捡出来就好了。松软，可口，健康，减肥。唯一的缺点就是因为没有油，一碰会掉点渣渣

如果觉得《山西死面窝头的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！