腊鱼尾巴最正宗的做法

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原料

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腊鱼尾巴 (1条)

青椒 (1根)

蒜 4瓣

蒸鱼豉油 3g

生抽 1勺

糖 2g

油 1勺

姜 1块

料酒 2勺

1/首先我们需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸购没泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。

2/然后将墨辞兼泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，往锅里加姜片和摸言料酒，水煮滚出锅就可以了。

3/然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。

4/最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油，上锅蒸十五分钟左右就完成了。

5、美味又好吃的腊鱼尾巴最正宗的做法完成开吃了。

腊鱼尾巴最正宗的做法

1、把腊鱼尾用温水先浸泡过，捞出来放油锅里稍炸后，倒出来沥油。

2、炒锅置中火并放油烧热，放入干辣椒节、姜米、蒜米和豆豉先炒香，倒入鱼尾翻炒并烹少许的清水后，加十三香、胡椒粉和味精翻炒匀，出锅装盘后，送入蒸箱蒸1小时，即可取出上桌。

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