炒鱼片配什么菜

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炒鱼时我喜欢放竹笋，木耳！

1 买回来的竹笋斜切成薄片，把木耳切丝！用开水炒一下竹笋和木耳！

2 油热放姜丝干辣椒爆香放入鱼片待鱼片定型后，翻炒几下放入竹笋和木耳继续翻炒几下，放点水淀粉爆炒出锅即可，竹笋和木耳是炒过水的，鱼也很容易熟所以不需要炒太久！

炒鱼片配什么菜

炒鱼片用配菜白菜，油菜都可以

原料：番茄2个，鱼片100克，豆腐1盒，番茄酱2汤匙，姜片3片，大蒜，葱花适量

调料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，盐适量，油。

做法

1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。

2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。

3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。

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