臭豆腐秘方公开
2023-07-05 分类:百科
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步骤/方式1
买一瓶王致和臭豆腐
步骤/方式2
把臭豆腐捣碎,倒入一些臭豆腐里面的臭水
步骤/方式3
豆腐切一厘米厚的块
步骤/方式4
泡浸进臭豆腐汤里面
步骤/方式5
泡半天捞出沥干水分
步骤/方式6
炸豆腐之前先把汤汁做好,这个是蚝油生抽,一点白胡椒粉混合待用
步骤/方式7
锅里加一点油,放蒜末,小火炒香
步骤/方式8
倒入水,高汤最好,煮开,尝一下咸淡、加入淀粉水熬至浓稠
步骤/方式9
用小锅少倒一点油, 油热,炸豆腐,炸至金黄即可
步骤/方式10
豆腐起锅浇汤汁,撒香菜或者葱花,开吃吧!外焦里嫩
臭豆腐秘方公开
步骤/方式1
准备好食材:锅中倒入菜籽油放入切好的蒜沫加辣椒油炸香。臭豆腐生胚 18片 、 菜籽油 适量 、 葱 5根 、 大蒜 10瓣 、 红辣椒 6个 、 酸菜 10克 、 太太乐鲜鸡汁 5克 、 酱油 1勺 、 生抽 1勺 、 食盐 4克
步骤/方式2
锅中倒入菜籽油放入切好的蒜沫加辣椒油炸香。
步骤/方式3
倒入炸好的臭豆腐翻炒一下,再倒入生抽,酱油继续炒。
步骤/方式4
倒入太太乐鲜鸡汁,倒入50毫升热水煨一下。
步骤/方式5
待汁差不多收干的时候,放入小葱,酸菜,翻炒一下,加入食盐调味。
步骤/方式6
装盘出锅开吃,臭豆腐要趁热吃,又香又臭实在是人间值得。
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