印度苦瓜的做法大全

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用料:苦瓜 1根，洋葱 1个，红辣椒粉 1小勺，玛萨拉粉 1小勺，芫荽粉 1小勺，姜黄粉 1小勺，茴香粉 1小勺，盐少量，咖喱叶 

做法步骤:

步骤 1

洋葱切成片。冲洗苦瓜，然后切成小块。切碎时取出子。如果苦瓜小而嫩，则子就不能去除。如果苦瓜非常苦，请在切碎的苦瓜碎块上加些盐，充分混合，然后静置15至20分钟，然后挤压苦瓜，并在水中冲洗干净。这将消除一些苦涩。

步骤 2

锅里加热1汤匙油，让油变热，然后加入孜然子，洋葱和新鲜咖喱叶，中小火炒一会儿。

步骤 3

等洋葱变透明后，加入切碎的苦瓜，炒4-5分钟。

步骤 4

然后加入茴香粉、姜黄粉、芫荽粉和辣椒粉，翻炒一下，将调料都混合好。尝一下味道，按需要添加盐、辣椒粉等。

步骤 5

出锅前，按需要加入香菜叶和柠檬汁。

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