茼蒿菜最简单的吃法

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第一种做法：蒜蓉茼蒿

食材用料：茼蒿 把，盐3克，蒜2瓣，耗油 ，味达美 ，葱4根，姜1 片，花椒5粒

步骤 1

清洗茼蒿（一定要清洗干净，有的里面有杂草）

步骤 2

锅内倒油，放花椒，葱，蒜

步骤 3

炒出蒜香，放入茼蒿翻炒

步骤 4

放耗油，盐（适量），味达美

步骤 5

炒出变色，盛出

第二种做法：粉蒸茼蒿

食材用料：茼蒿一把，米粉适量，盐约一克，蒜三瓣，辣椒粉一茶匙，米醋一汤匙，白糖半茶匙，生抽一汤匙，芝麻少许，油少许

1，姜切碎，茼蒿加米粉。

2，加少许盐，盐的量不要大，此菜可以蘸汁食用。搅拌均匀

3，蒸屉垫一块屉布，将拌匀的茼蒿直接倒在屉布上。

4，水沸后放上蒸屉，上汽后中小火蒸八九分钟即可。

5，调制一碗自己喜欢的酸辣汁，最后淋少许热油即可。

第三种做法：香酥翠茼蒿

食材用料：茼蒿，干辣椒，大蒜，白糖，蚝油，盐

1，茼蒿洗净，将叶部与根部分成两段

2，辣椒擦净去根、剪段（籽要留下）大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水

3，锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸

4，至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红

5，下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿

6，加入白糖、少许蚝油、盐

7，下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅

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