满汉全席是鲁菜吗

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满汉全席是鲁菜！

满汉全席是鲁菜系，而鲁菜则是八大菜系之首，尤其擅长宫廷菜系。满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华。

满汉全席宴席上总共有1800多道菜，其中一大半都是鲁菜来着。这样的宴席人们把它称为“满汉全席”相信大家都是有听说过满汉全席的，满汉全席中一半的佳肴都是来自鲁菜的

满汉全席是鲁菜吗

 满汉全席中一半的佳肴都是来自鲁菜的。鲁菜在当时也被称为是官府菜，而现如今也成为四大菜系之首。

  鲁菜被称为官府菜，自然就离不开重食材。鲁菜所在的地区三面环海，水果产量高，粮食产量也高。第二就是因为鲁菜伴随着孔孟之道影响了当地的饮食文化，所以鲁菜在食物中也是占了绝大的优势。虽然很多菜色的名字都没有带有鲁字，但实际上它就是归属于鲁菜这一类。

  难怪在古代的满汉全席中，鲁菜就占了一大半。对于北方朋友来说，可能天天都有吃到鲁菜。但是对于南方朋友来说，鲁菜的了解估计就很少了。

满汉全席是鲁菜吗

有鲁菜，但不全是！满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道北京菜，30道山东菜和12道满族菜。

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