火麻汁配方大全

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配料

火麻仁、水

食用方法

1、火麻芥菜汤（火麻汤、芥菜、油、盐、适量水煮熟即可食用）

2、火麻汤清蒸鸡蛋（火麻汤、鸡蛋、油、盐调好清蒸5-10分钟即可，取出放少许葱花）

3、火麻筒骨汤（火麻汤、筒骨、清水、盐）

4、火麻土鸡汤（火麻汤、土鸡肉、适量清水、盐调配好煲煮，味道鲜美）

5、火麻汤（火锅锅底）

火麻汁配方大全

火锅蘸料麻汁绝密配方大全

食材：

芝麻酱、花生酱、豆腐乳、韭菜花

调味：

辣椒油、蚝油、保宁醋、生抽、虾油

做法步骤

1、第一步，准备300克芝麻酱，150克花生酱，共计450克，倒入一个碗中，少量多次倒入300ml的清水，边倒边搅拌，把酱料搅散搅匀。

2、第二步，准备王致和豆腐乳150克，加纯净水30ml，同样搅拌均匀。

3、把两种搅好的酱料，掺和在一起，同时再放生抽40克，蚝油25克，保宁醋5克，虾油20克，韭菜花100克，韭菜花是蘸料的灵魂所在。

4、虾油是用鲜虾为原料，经过提纯的虾油，在沿海地区很常见，是一种传统的调味品，虾油并不只包括虾，有时也有蚌肉、小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼等，如果实在没有，也可以不放。

5、一直搅拌就对了，持续2-3分钟，调出来是一大盆，足够12个人吃，如果人口数少，在这个基础上，适当地减少用量。

6、喜欢重口味的，还可以烹炸一个辣椒油，起锅烧油，油热以后，倒在辣椒段上面，用筷子搅拌均匀，不喜欢吃辣的可以不放。

7、准备吃火锅的时候，舀入一碗蘸料，放入葱花、香菜、辣椒油，搅拌均匀，蘸肉、蘸菜、蘸上面都好吃。

8、吃火锅并不可少的，还有糖蒜，糖蒜甜滋滋的，一点也不辣，堪称解腻神器，现在正是新鲜大蒜上市的季节，可以自己腌，也可以买一点。

9、开始享受美味吧，弄点羊肉、蔬菜、粉条、蟹棒、甜不辣、青菜等，再来两个芝麻烧饼，完美的一顿美食，有了这个蘸料，忍不住大快朵颐。

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