赤藓糖醇和蔗糖怎么换算
2023-07-06 分类：百科
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10比1来换算。
赤藓糖醇是一种糖，但是它和糖还是有一点区别，首先，它的甜度比较低，口味纯正，没有后苦感，可以和高倍甜味剂复配使用，能抑制其高倍甜味剂的不良风味，并且它还具有吸湿性低的特征，可用于食品表面，防止食品吸湿而变质。它的热量也比较低，是热量最低的功能糖，热量只是蔗糖的十分之一左右，并且它分子量小，更容易被人体吸收。
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