荞头鱼是什么鱼

2023-07-06　分类：百科

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荞头鱼是一道菜，不是一种鱼，荞头是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。也常与鱼一起搭配做菜，比如荞头鱼丝，荞头烧福寿鱼等等。