王刚腊肠最正宗做法

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所需食材：广式腊肠2根、青尖椒1或2根、红尖椒1或2根、姜片5g、蒜片5g、料酒5ml、生抽10ml、油10ml、开水适量。

烹饪步骤：

1、首先准备好我们需要用的食材，青红椒尽量去市场上挑选一些色泽新鲜的，这样味儿鲜又甜，才能炒出腊肠的咸味儿来。腊肠先切成片状，注意不要切得太厚，不然不好嚼，也不入味。

2、洗干净锅之后，倒入花生油，等锅里热油后放入姜片和蒜片，炒出香味。洗干净锅是避免串味。

3、姜片和蒜片炒出香味后，放入切好的切片腊肠，翻炒腊肠至腊肠的肉变得晶莹通透。

4、处理好青红椒，切成小细条，等到腊肠炒得通透之后再入青红椒条，翻炒均匀。

5、最后倒入料酒、生抽和少量开水翻炒均匀。出锅前也可以滴几滴热炒鲜露

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