宁夏炒烩牛肉的家常做法

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熟牛肉片150克、粉条100克、豆腐50克 、西红柿30克、青椒10克、牛肉汤300毫升、干辣椒面5克、葱、姜、花椒、香菜各15克、白菜、菠菜、蘑菇各50克。

具体做法：

1、牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片

2、备好所需材料，根据自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等

3、锅内放适量香油，我用的是胡麻油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅

4、加入牛肉汤，滚开后放适量盐

5、依次放入蔬菜（耐煮的蘑菇等要早放，绿色菜晚放）西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片

6、牛肉加进去（牛肉不能煮的太久，最好放进去就准备出锅），调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了。

小贴士

粉条要事先用温水泡两三个小时。

宁夏炒烩牛肉的家常做法

1/5

将所有食材切片备用，粉条提前泡发备用。

2/5

锅内倒入食用油烧热，加入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量水。

3/5

加入粉丝稍炖片刻。

4/5

加入烩牛肉，加入生抽、盐、白胡椒炒之。

5/5

起锅装盘。

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