拌烤肉需要放啤酒吗

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拌烤肉需要放啤酒

因为啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加肉的鲜嫩度。肉富含蛋白质，氨基酸更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。

经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。两者一同放，会使肉口感更佳。

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