烧烤羊排怎么腌制

TIPS：本文共有 830 个字，阅读大概需要 2 分钟。

1，首先是食材准备：新鲜羊排

羊排浸泡1小时除去血水，切成小条，控干水分（最好厨房用纸吸干表面水分）。

2，加入洋葱切丝，生抽5勺，蚝油4勺，料酒4勺，盐3勺，孜然粉，孜然粒（越多越好，羊肉孜然是绝配），辣椒粉，花椒水，抓匀腌制。用保鲜膜封口放入冰箱腌制24小时。

3，腌制好后，用锡箔纸包裹羊排（注意：腌制调料等捡出来不要放进去）密封，不要有开口，否则会流失香味。放入烤箱，不需预热，200度上下两层烤50分钟。

4，50分钟到后，取出，用剪刀把上面一层锡箔纸剪开，里面会有烤出来的水分，倒掉！

5，在羊排表面刷一层油，刷一层酱汁（蜂蜜，黑胡椒酱调汁），然后再次撒孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，放入烤箱再烤20分钟（为的是让表面有焦脆感～）然后就可以出锅了。

烧烤羊排怎么腌制

1、法式小切羊排4根、生姜1块、洋葱1小块、大蒜4瓣、红烧酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜半勺、孜然粒少许、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、盐少许。

2、将羊排自然解冻，用水浸泡出血水，洗净后用厨房纸吸干水分。准备配料，洋葱切丝，生姜切片、大蒜去皮拍破备用。将羊排中加入料酒、酱油、蚝油、蜂蜜和洋葱丝、生姜、大蒜、孜然粒一起抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时入味。

3、烤箱提前预热200度，10分钟。将腌好的羊排要铝箔纸包裹好，放进烤盘，送进烤箱。烤箱200度，上下火烤20分钟后取出，倒出烤出来的水分。撒上一层胡椒粉和孜然粉，再送进烤箱烤200度烤10分钟，就完工了。

烧烤羊排怎么腌制

备料，把羊排切好要的份量去边。

用叉子把羊排扎孔。

洋葱去皮切丝，辣椒粉盐加少许水一起拌均匀。

拌好的腌料均匀的抹到羊排两面，用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩。

把剩下的腌料倒在保鲜袋和羊排一起包好。

放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱预热5分钟，腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。

放在烤架上烘烤50分钟，将羊排取出去掉锡箔纸撒上孜然粉。

继续烤10分钟左右外表酥黄即可。

如果觉得《烧烤羊排怎么腌制》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！