自己发的绿豆芽炒着吃为什么苦

TIPS：本文共有 421 个字，阅读大概需要 1 分钟。

自己发的绿豆芽会发苦的原因是遮光不彻底导致的。培育绿豆的时候没有在黑暗的环境中，也就是见光了，豆芽变绿，就苦涩，培育的过程尽量在黑暗的情况下，有经验的就懂了。去除豆芽苦味的方法是可以在炒豆芽前先用沸水焯烫一遍，再沥干水进行炒制。

豆芽发红发苦都是因为见了光产生光合作用生成叶绿素导致的，不是有毒，所以可以放心的吃的。

自己发的绿豆芽炒着吃为什么苦

1、豆子本身有着各种病虫害等问题。在挑选豆子时没有注意到豆子本身的状态，烂豆子影响了其他豆芽的口感及发育等。

2、绿豆芽培养的环境问题。没有将绿豆放置在温度和湿度都适宜的环境中，或是受到了细菌等微生物的侵害导致豆芽的变质等情况。

自己发的绿豆芽炒着吃为什么苦

绿豆芽炒着苦是因为没有焯水，第一次，自己泡的绿豆芽洗了之后直接炒，吃着的时候有很大的苦味。

第二次，先用开水把绿豆芽焯成5-7分熟，然后再炒吃着就没苦味了。所以吃绿豆芽之前一定要用开水焯一下，去掉某些东西吃起来才好吃。绿豆芽焯几分熟，看个人喜好的。

如果觉得《自己发的绿豆芽炒着吃为什么苦》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！