黄皮酱有涩味怎么办

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     我自己用开水焯3分钟去掉一些钾和涩味。

       1、这个黄皮是从老家亲戚家摘来的，虽然放了几天，但还算新鲜哦，这种黄皮是略酸的

2、有时间可以盐水浸泡一下，1~2小时，我觉得问题不大，也可以直接清洗后沥干水分。

3、把枝干都剪掉，放入容器隔火蒸，可以撒一点点盐，去除涩味(但无法完全去除，我做出来如果嚼黄皮吃掉还是有点点甘味)

4、蒸到爆皮，大概是30分钟样子

5、把核一一去掉，剩皮肉

6、把去核后的黄皮以1:1的比例放入锅中，不加水，小火，不断搅拌，糖慢慢融化，跟黄皮融合在一起。

7、状态变化，有泡代表水汽还没煮干

8、状态慢慢变化，记得不停搅拌哦

9、状态变化这种样子就差不多了

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