为什么碱水面包比较贵
2023-07-09 分类:百科
TIPS:本文共有 133 个字,阅读大概需要 1 分钟。
碱水面包比较贵,是因为它经过细加工,所以才贵,碱水包的面团在稀释过的浓碱溶液(3%到4%)中浸泡后,表面被碱化,在烤箱高温环境下反应,不但碱性被中和,而且带来碱水包特有的外形和风味。
碱性非常高的物质和酸性非常高的物质一样,腐蚀性会很强,所以要确认买的是食用标准的浓碱
如果觉得《为什么碱水面包比较贵》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容
TIPS:本文共有 133 个字,阅读大概需要 1 分钟。
碱水面包比较贵,是因为它经过细加工,所以才贵,碱水包的面团在稀释过的浓碱溶液(3%到4%)中浸泡后,表面被碱化,在烤箱高温环境下反应,不但碱性被中和,而且带来碱水包特有的外形和风味。
碱性非常高的物质和酸性非常高的物质一样,腐蚀性会很强,所以要确认买的是食用标准的浓碱
如果觉得《为什么碱水面包比较贵》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!