缙云烧饼的制作全过程

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1、先是把面粉发酵成面团，之后手工揉面、揪成小段、压成小饼

2、在压好的饼里包上由梅干菜和碎肉做成的馅儿，捏出一个小包子的形状。

3、再把“包子”压平，整理出一个圆圆的形状，大小适中。在小圆饼表面撒上芝麻、刷上糖油，放置片刻。

4、之后把小饼贴在桶炉的内壁上烤3-4分钟，直至两面金黄，出锅即可食用。

新做出来的缙云烧饼要趁热吃，诱人的肉味儿夹着梅干菜的清香，回味悠长。

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