藤椒牛肉跟水煮牛肉的区别

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藤椒水煮牛肉，比以前吃的水煮牛肉更麻，吃过的都会对它念念不忘，藤椒比花椒更麻，辣椒不需要太多，藤椒水煮牛肉

藤椒味就是麻麻辣辣的

其实藤椒味的辣度还是够的。

非常的喜欢藤椒味的水煮牛肉了。

牛肉煮的很嫩

而且牛肉本身有一些肉筋

吃起来口感非常的好。

藤椒牛肉跟水煮牛肉的区别

藤椒可用花椒代替，就是普通的水煮牛肉。

将牛肉切成薄片，加入配料水淀粉、盐、料酒、白胡椒粉腌半小时。

豆芽飞水，河粉烫熟，放入盆底。

依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒香后加入醪糟汁慢慢熬制。

加入牛高汤，糖、生抽、白胡椒粉煮开。

加入牛肉片略烫关火入盆

在面上依次撒上配料中的盐、藤椒粉、辣椒面、蒜末、蒜苗末、藤椒、干辣椒段。

锅中烧热油，淋在上面即可。

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