蒜苗炒腊香肠

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腊香肠用淘米水清洗掉黑色的外衣，用清水洗净，斜切成薄片，待用。

生姜少许洗净切丝或粒。干红椒或青椒切成自己喜欢的样子待用。

蒜苗洗净切段待用。

锅烧热，下少许油（香肠要出油），七成热，放腊香肠翻炒，不用放盐（腊香肠有盐），出油放生姜辣椒炒一分钟，闷点水（等香肠熟），放蒜苗翻炒10秒钟，青椒放得多的话，在青椒了加点点盐，干椒不需加盐。起锅。

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