清炖牛肉最正宗做法王刚
2023-07-11 分类:百科
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首先准备用料:牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。
1、把牛肉直接切块洗干净放入锅中,然后倒入酱油和盐,浸泡两个小时之后,再开锅煮。
2、将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉一同炖煮,就能让肉更容易煮烂,而且也不会影响牛肉的味道。
3、在炖牛肉出锅之前,可以滴入一些料酒或者醋,酒或醋都有软化肉质的作用,可以让炖出来的牛肉更加烂,这时候清炖牛肉就做好了。
清炖牛肉的做法其实很简单,但是要做好而且牛肉更加的烂还要注意很多细节
清炖牛肉最正宗做法王刚
原料:牛肉700克、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜各适量。
做法步骤:
第1步、牛肉切小方块,放入清水中浸泡约一个小时
第2步、入锅中焯水,冷水下锅,煮出浮沫
第3步、捞出牛肉温水冲洗,控掉水分
第4步、牛肉放入高压锅中,放入500ml的清水,放入一大勺料酒要用牛肉汤吃面条,水多放一点。
第5步、放入一大勺酱油放入一个八角最后放入几片山楂片
第6步、盖好锅盖,大火开始,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖13分钟
第7步、到时关火,等限压阀回落开盖,放入适量的盐调味即可出锅装碗,撒点香菜。
清炖牛肉最正宗做法王刚
准备食材:
牛肉200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙
步骤
1、牛肉洗净切大片。
2、胡萝卜去皮洗净切块。
3、姜切片。
4、小葱切葱花。
5、首先起锅倒水,水开放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫捞出备用。
6、然后砂锅内放入姜、牛肉、加适量清水炖30分钟,接着加入胡萝卜、盐继续炖10分钟。
7、最后撒上葱花即可。
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