醋肉最正宗的做法

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把最好的五花肉买回来，切成十公刀宽的长条，用面粉把肉洗干净，再用清水洗几遍，洗干净后用料酒，盐，生抽，八角，桂皮，香叶，生姜，蒜，米酒腌制三天，每天翻动一遍，再一条条挂起凉干，最后用火熏一下

醋肉最正宗的做法

主料

猪肉(瘦)1盘

醋4茶匙

鸡蛋(土鸡)2个

辅料

地瓜粉8茶匙 猪油(板油)8勺 鸡精3小勺 酱油2.5茶匙

饿做法

步骤1

猪肉切小块，倒入酱油和鸡精用手搅匀

步骤2

打入2个鸡蛋抓匀

步骤3

倒入醋，8茶匙地瓜粉

步骤4

用手抓匀

步骤5

锅里倒入猪油，烧热

步骤6

放入腌好的猪肉，炸制金黄，即可

醋肉最正宗的做法

最正宗的做法如下

1.猪肉清洗干净.

2.切成薄片.

3.加入糖.盐.生抽.醋.料酒.鸡精.蛋清抓匀后腌20分钟.

4.腌浸好的肉片下入地瓜粉..充分搅拌至每块肉身都布满地瓜粉.

5.热锅倒入油(要多一点..这样好炸.又不会粘锅底).待油温至八九成热时.把肉片一片片的放入锅中炸.用铲子来回搅动肉片.

6.沥干油，装盘.醋肉就做好了

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