煮鸡蛋是先放鸡蛋还是先烧开水

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正确的煮鸡蛋当然是先放水，然后把水烧开后再放我们的鸡蛋煮成鸡蛋汤。这也是我们鸡蛋甜品，就是拿这个放点冰糖进去熬出来的鸡汤汤甜品。是非常好喝的一种啊，我们平时招待客人都是这样子来招待客人，冰糖代表甜蜜，而鸡蛋代表幸福。

煮鸡蛋是先放鸡蛋还是先烧开水

煮鸡蛋看似简单，其实也是有学问的。如果是等水烧开再放入鸡蛋的话容易把蛋壳煮破，所以最好是用冷水煮。

步骤：

1、做水煮鸡蛋之前，应该先把鸡蛋洗一下。

2、锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀。

3、一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。

4、鸡蛋煮熟后可以马上放在冷水中冷却，这样可以避免余温将鸡蛋煮老，也可以选择煮鸡蛋的时间短一些，让余温把鸡蛋煮熟

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