北京好吃的猪杂粥

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1、食材：廋肉200克，猪肝200克，粉肠150克，菜心300克，盐10克，姜10克，酱油20克。2、把米洗好放进高压锅不要盖盖子煮，味道会更好。

3、瘦肉切片，放20克酱油，10克盐，一点花生油腌制，再放点姜，腌制20分钟。4、粉肠，猪肝切好备用。

5、菜心切小段。6、粥好了后依次倒入瘦肉，粉肠和猪肝。

7、沸腾后加入菜心。8、再沸腾后就可以出锅了。

北京好吃的猪杂粥

北京好吃的，那不叫猪杂粥，那名字叫做卤煮。

卤煮是北京的传统小吃，主要原材料是猪的肝、肺、大肠等内脏，在卤汁中煮熟，搭配以比较重咸口味的卤汁，再配合火烧这种主食，是北京地区，最具有代表性的特色小吃之一。

卤煮火烧，荤素搭配，口味偏咸，是北京人比较偏爱的一种口味。

不看这个问题，还真没想好今晚吃什么。谢谢题主，我今天就吃它了！

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