面包机的做法与配料表

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【主面团配料表】：纯牛奶135g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、奶粉15g、高筋面粉250g、耐高糖酵母粉3g、黄油15g

【斑斓奶酥馅配料表】：斑斓粉3g、奶粉20g、糖粉10g、动物黄油25g、全蛋液18g、盐1g、自制蜜红豆适量

【表面酥粒配料表】：动物黄油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g

1、先将主面团配料表里的食材除黄油外，按照先液体后粉类的顺序放到面包机内桶里，启动面包机单独揉面程序，一个程序是15分钟，揉完15分钟后，放进软化的黄油，再启动一次单独揉面程序，继续揉面，揉好后拉出一个小面团，放在手上拉伸，可以看到薄而不破的面膜即可滚圆，启动单独发酵程序。

面包机揉面效果不如厨师机，但是加了黄油的面团，经过总计30分钟的揉面，也是可以揉出薄膜的。

2、面包机发酵约50分钟左右，具体的发酵时间会和发酵环境有关，虽然面包机发酵时也会适量加热，但也会受到外部环境的影响，建议发酵时先设定一个大概的时间，通过面包机的透明窗可以看到面团的变化，再根据实际情况调整发酵的时间。

3、发酵面团的时候可以用来准备奶酥馅。一个面包机的奶酥馅用不了多少，按照配料表里的来配置就可以。将软化的黄油先和糖粉混合，再和鸡蛋液混合、加入盐、奶粉、斑斓粉继续混合均匀，就做成了绿色的斑斓奶酥馅

4、发酵好的面团直接擀开排气，擀成一个正方形的面饼，抹上斑斓奶酥馅， 四周留白，中间再撒一些自制的蜜红豆，这个蜜红豆可有可无，主要是为了增加风味

5、将面饼从一侧卷起，底部收口处擀薄一点，压在下方，就将奶酥馅包在里面了。用刮刀从中间切开，不要切断，形成两根，再像卷麻花一样卷起来。两头继续往里卷，放进面包机内桶里再启动一次发酵程序，发酵时间40分钟左右

6、发酵时可以做一些表面的酥料装饰。用动物黄油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g混合在一起，搓成小粒，面包发酵至面包机桶八成满，将酥粒撒在表面，启动面包机的单独烘烤程序，设置时间40分钟，即可出锅。

面包机的做法与配料表

面包机做法：

1. 将所有配料放入面包机盆中，以按照面包机的使用说明书的指示进行搅拌。

2. 根据面包机的指示，设置好相应的模式，选择你想要的面包程度，按下开始按键。

3. 面包机会按照设定的模式自动搅拌，揉面，用时间控制，稍微发酵，然后烘烤。

4. 烘烤完毕后，拿出面包，将其放入篮子中，让面包冷却，然后就可以享用了。

配料表：

1. 面粉：500克

2. 盐：5克

3. 糖：50克

4. 温水：250毫升

5. 酵母：5克

6. 油：50克

7. 蛋白：1个

8. 其他配料：根据个人喜好添加，如坚果、红枣、香料等

面包机的做法与配料表

1.在面包机中加入水、橄榄油或黄油、面包粉、全麦粉、砂糖、盐、干酵母，启动面包机和面程序，和面完成后往面桶上盖一块布，启动发酵程序。

2.将面团分成两块，揉搓面团后用保鲜膜封好，松弛面团15分钟。

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