糖醋溜鱼是杭州名菜吗
2023-07-12 分类：百科
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是杭州西湖一带的著名菜肴。以楼外楼酒店的最为有名。
主料是新鲜的西湖鲤鱼、草鱼或鳜鱼。沿脊部剖开成相连的两片。以鲜汤煮约3分钟后捞出，加酱油、料酒、姜末、糖烧入味，装盘。然后用煮鱼的汤做甜酸芡淋在鱼上而
而楼外楼所制的西湖醋鱼则只用糖和醋以独有秘方调味。我可喜欢吃了！记得小时候经常让老爸带我去杭州特意吃这道名菜！
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