氢化油能炸油条么
2023-07-12 分类：百科
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可以
氢化植物油多应用在超市、 速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉， 做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化(变质)且 风味好。
氢化油能炸油条么
氢化油可以用来炸油条。氢化油是植物油加H2后的产物，形态由液体变为固体，易保存，保质期长，在蛋糕，饼干等食品加工业经常应用。
氢化油能炸油条么
能。
氢化油氢化程度较低，符合食用要求，为起酥油、人造奶油和代可可脂等的原料。一般采用选择性氢化，以控制油脂中双键加氢反应速度和双键饱和程度而使产品获得需要的物化特性。但同时产生的反式酸被认为有害。
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