李记坛肉绝密配方

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步骤/方式1

食材配方：猪五花500g，猪瘦肉400g，腐乳2块

香叶一片，桂皮一块，盐少许，酱少许，料酒一匙，葱适量，老抽100g，白糖适量(或冰糖)，姜适量，蒜适量

先准备好所需要的佐料

步骤/方式2

肉切成块，锅内少许油（肥肉会出油，放多会油腻）炒肉，待肉稍稍变色的时候，加入糖炒出金黄色

步骤/方式3

将所有材料入锅内继续翻炒

步骤/方式4

直见锅底炒出出油

步骤/方式5

再加入热水，大火烧5-10分钟

步骤/方式6

将肉装入砂锅内，小火焖煮一小时左右

步骤/方式7

一道美味可口的坛肉就这样出锅了

李记坛肉绝密配方

步骤/方式1

把肉冷水下锅抄一下

步骤/方式2

在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段

步骤/方式3

把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金黄色，放到碗里加入配料

步骤/方式4

在碗里加入葱姜，红糖，冰糖，花椒大料，生抽，老抽，盐，再倒入适量水，大概碗的一半就可以，也可以提前把汁调好倒入碗里

步骤/方式5

放到坛子里就可以开始蒸了，大火蒸开以后，转为小火2到三小时即可！

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