炸油条怎么发面
2023-07-13 分类：百科
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普通面粉250克，清水150克，15克苏打水用，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。
将面粉和酵母放在一起，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来再将10克食用油和面团放在一起揉匀继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟，手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大，取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了。
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