牛肉丝火锅怎么做好吃

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食材用料：牛肉 500克，红萝卜 1斤

做法步骤：

步骤 1

牛肉切丝后，用凉水冲了两次，倒走了血水，  放了两勺蚝油 ，3克白胡椒粉腌制，最后倒两勺色拉油拌匀放一边

步骤 2

萝卜切丝，不要太细，放盆里撒一勺盐腌着备用

步骤 3

锅里烧油，油热后，放姜片， 辣椒壳 ，花椒粒爆香 ，然后放牛肉丝翻炒， 炒变色后 ，把牛肉推到一边 (锅里会出一些水 可能是牛肉炒出来的水 )

步骤 4

把蒜末 ，芹菜 ，倒锅里 ，萝卜丝挤水倒锅里 继续炒 ，炒软后， 放入白糖 ，生抽一勺， 少许盐 ，全部炒一起 ，放入一碗水煮

步骤 5

最小火炖10分钟， 起锅 ，放香菜葱花即可

牛肉丝火锅怎么做好吃

食材用料

生姜: 6片 ，胡萝卜: 一斤 ，牛肉: 一斤， 各种配菜 :少许 ，盐 :两勺 ，味精 :少许，鸡精 :一勺 ，酱油 :两勺 ，十三香 :少许 ，八角: 6-8个 ，桂皮 :5个 ，重庆火锅底料 :两勺 

辣子鱼火锅底料: 一勺 ，大蒜: 少许，花椒: 少许 ，干辣椒 :少许 

做法:

1.牛肉切大块，汆烫除血水

2.花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒，放油，温热炒香，倒入牛肉，一起炒，加酱油，调色3.先放少许盐，味精，鸡精，酱油，重庆火锅底料或者辣子鱼火锅底料，等肉炒香了，放入高压锅压，（加热水，最好不要用冷水肉质会变！火锅底料，喜欢辣就多放点…没关系…）

4.倒热水高压锅，放入炒好的牛肉，开始炖10分钟，炖完十分钟看看肉质烂没有，倒入胡萝卜再盖上锅盖，压5分钟，就可以了要吃的时候再倒入火锅盆里煮。

5.倒火锅盆里，自己加上香菜，大蒜，或者配菜都可以吃了

牛肉丝火锅怎么做好吃

食材

牛肉片 300g

萝卜 一根

小米辣 6个

黄酒 适量

鸡蛋清 一个

生抽 老抽 一点点

生粉 适量

白胡椒粉 适量

生姜 一块

香葱 3根

干蒜头 3瓣

色拉油 适量

步骤

1. 牛肉片放黄酒适量，放置2分钟。放入姜末 生抽 老抽 白胡椒粉适量，用手拌匀。放入鸡蛋清再搅拌一下，放入生粉适量拌匀。放置10分钟。（建议煮饭的时候先弄好。

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