氨基酸和蛋氨酸有什么区别

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蛋氨酸是氨基酸的一种，两者的本质区别是氨基酸不一定含硫元素，而蛋氨酸一定含硫元素。

氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。

蛋氨酸是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。

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