蛋白面粉的正确吃法

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1、首先要强调绝对不能使用沸水冲泡，因为蛋白质由多肽组成，如果遇到高温、强酸等会失效，完成丧失了营养价值。所以蛋白粉的冲泡要用凉水或温水。

2、蛋白粉睡前和训练前后30分钟都可。

3、蛋白粉可以和氨基酸、维生素片、蜂蜜、肌酸一起服用，这些相互互补不会冲突。

蛋白面粉的正确吃法

步骤1

将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展

步骤2

收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷

步骤3

取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟

步骤4

取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄

步骤5

由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里

步骤6

进行最后一次发酵至两倍大

步骤7

将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水

步骤8

170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟

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