干煸米豆的做法

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食材用料

芸豆300克 肉末30克

干辣椒5克 花椒3克

蒜20克 姜8克 盐3克

生抽适量 鸡精适量

白糖适量 料酒适量

步骤方法

1，将芸豆去掉2头，去掉筋，洗净后，用手掰成寸段，沥干水份备用。

2，肉末中加入料酒，生抽，腌制10分钟

将干辣椒切成小段，蒜拍散，姜切末

3，锅中放油，油热后放入芸豆

4，翻炒至表面起皱后捞出。

5，利用锅中的余油，倒入腌制好的猪肉末

6，加入姜末，蒜末，干辣椒，花椒炒香

7，加入炒好的芸豆，加入盐，白糖，鸡精

8，翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸米豆的做法

锅中放入适量油，烧热后放入四季豆

2、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油

3、 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香

4、 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散

5、调入拌饭酱将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下

6、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

干煸米豆的做法

1、豇豆洗净切段后放入水中焯熟，干红辣椒切成小段备用

2、锅中热油，炒香干红辣椒段，并放入豇豆翻炒。在豇豆中调入酱油和白砂糖，稍加翻炒即可出锅

3、摆盘后再淋一层拌饭酱即可。

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