胡椒与桂皮的区别

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生长环境不一样。

桂皮生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边，海拔1180-1930米。分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地。

胡椒生长于荫蔽的树林中。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水、光照需良好。中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。原产东南亚，现广植于热带地区。

胡椒与桂皮的区别

胡椒，是一种原产于印度的藤本植物，胡椒粉，又称古月粉。胡椒粉有黑胡椒粉和白胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

胡椒粒型大，均匀饱满，磨成粉后其粉末均匀胡椒味辛辣芳香，性热，可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则易刺激胃黏膜引起充血。

桂皮，又称为肉桂、香桂，常用于中药，又可用于食品香料或是烹饪调料，是五香粉的成分之一。常见的桂皮分为厚肉桂、桶桂、薄肉桂三种。桂皮尝起来凉味重，少渣，味甜微辛

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