干煸豌豆角的做法

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食材

豌豆角（500g）精肉糜（50g）葱（5g）姜（10g）蒜(15)克 干辣椒(1个) 盐(10)克 辣椒酱(15)克

制作方法

1、将豌豆角掐去两头的老筋，洗干净后沥干水分。

2、锅中倒入多量的油，油热后转小火，放入豌豆角后开始翻炒，直至两面焦黄，豆角表皮起皱后捞出

3、再倒入少量的油，油热后放入精肉糜翻炒，肉变色后加入大蒜、姜、辣椒、葱。

4、炒出香味后放入辣椒酱，放入豌豆角开始大火翻炒。

5、待翻炒均匀，豆角颜色变深，表皮干皱后，放入盐后盛出。

干煸豌豆角的做法

用料

鲜豌豆

300克

青辣椒

2个

红辣椒

2个

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

做法

1/8 鲜豌豆用沸水焯至8成熟

2/8 盛出备用

3/8 青红椒洗净切小段，大蒜切末

4/8 锅内油热后下豌豆不停煸炒

5/8 煸炒至豌豆表皮裂开即可

6/8 然后下青红椒段与蒜末一起煸炒2分钟

7/8 加适量盐与生抽调味

8/8 把所有材料炒匀后即可起锅

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