豌豆角酸菜鱼做法
2023-06-24 分类:百科
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1、豌豆洗干净,捣碎成泥备用
2、鱼切片洗净,倒料酒、盐、淀粉抓匀备用
3、酸菜泡椒洗净,切小块,番茄切块
4、锅内下油,倒入葱、姜、蒜、花椒炒香,再加入酸菜泡椒番茄不停翻炒,直至酸辣味出。
5、加入鱼头翻炒几分钟,加入热水,煮开,转小火炖十多分钟
6、再转大火,以此加入鱼排、鱼片,煮至鱼肉变白,试咸淡后加盐生抽,豌豆泥放碗底,出锅洒香菜葱段即可
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