家常烧青茄子的简单做法

食材：瘦肉适量，青茄子2条，生姜适量，蒜末适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，水淀粉适量， 食盐适量，食用油适量。

做法：

1、将青皮长茄子清洗干净，对半切开，加盐拌匀腌10分钟，挤出水分待用。

2、猪肉洗干净，先切细条不要切到底，一面切好之后换面切，然后两面都切成小方块状，还是要不切到底，最后切透，切成薄片，再横着剁下，竖着剁几下，肉末就剁好了。

3、接着调一碗料汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺盐，少量的水淀粉搅拌均匀调成料汁待用。

4、热锅下油，先把茄子倒入锅中，旺火炒至两面变软的状态。

5、把茄子铲到锅的一边，爆香生姜蒜末，倒入肉末炒至上色，再和茄子翻炒均匀，把调好的料汁倒进来。大火煮开，改中火煮三分钟。让其充分入味。

6、最后撒入一些葱花和红椒点缀即可。

如果觉得《家常烧青茄子的简单做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！