家常茄子肉简单做法

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料

茄子2个

肉末50g

辅料

蒜蓉适量

酱油一勺

蒜苗1颗

肉末茄子的做法步骤

1、将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。

2、捞起沥干水分，备用。

3、锅里倒入适量油（尽量比炒菜多点），放入茄条，炸至变软

4、捞起备用

5、蒜切碎，蒜苗切小段（没有蒜苗可以用葱代替）。

6、另起锅，倒入适量油，放入肉沫小火炒至变色

7、放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣酱和辣椒）。

8、加入炸好的茄条，翻炒均匀。

9、倒入一勺酱油，翻炒上色（咸度刚刚好）

10、最后放入蒜苗，翻炒均匀出锅。

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