莴笋炒精片做法
2023-07-15 分类:百科
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原料
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莴笋 (2根)
老姜 2块
蒜瓣 3瓣
干海椒 5个
盐 8g
鸡精 2g
花椒油 5g
清油 10g
1/将莴笋去皮,洗干净备用。将姜蒜、干海椒洗干净,姜蒜切成片状,干海椒切成长段装在碟子里备用。
2/将洗好的莴笋切成片状备用。
3/将锅洗干净,烧大火烧干水接着倒入清油,将油烧滚。
4/接着放入干海椒,姜片,烧大火,待姜片和干海椒变色后则倒入莴笋片。
5/还是烧大火,用锅铲不停地翻炒2分钟左右。用筷子尝试莴笋片是否脆嫩,不宜将莴笋片炒得过熟,影响口感。
6/接着倒入盐、鸡精、花椒油、蒜瓣等作料。用铲子将作料和匀。
7/然后用筷子尝试味道,若觉得味道合适,则用铲子铲出装盘即可。
8,美味又好吃的莴笋炒精片做法完成开吃了。
莴笋炒精片做法
莴笋炒豆干
主料:莴笋200g,豆干200g 。
配料:油、盐、糖、味精、姜花适量。
制作步骤:
1、莴笋削皮,切成一片片的。烧一锅水,下点盐和油,然后将莴笋倒进去汆水两分钟,捞出备用。
2、豆干切成小小的长方形。
3、锅中放油,爆香葱花。
4、放入豆干翻炒1分钟。
5、倒入汆水后的莴笋一起翻炒。
6、放入盐,糖,味精一起翻炒。
7、炒至莴笋断生即可出锅装盘
莴笋炒精片做法
1、青笋一根
2、青笋切割成片状,蒜头切割成蒜泥预留
3、炒菜锅加点油,油开后用几颗麻椒沸腾
4、放入青笋片煸炒两下
5、添加适量盐、生抽、花椒粉、味精煸炒匀称
6、最终放入蒜泥,蒜香气出去后立刻起锅
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