焦米是冷水下锅还是开水下锅

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1、将适量的粳米用清水清洗干净，然后用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2、炒锅加热，放入粳米，不断翻炒，炒至焦黄后取出，如果炒的量比较多，尽量放入密封性比较好的容器内保存，随吃随取。

3、汤锅内加入适量的清水，将焦米放入，先用大火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入适量的冰糖或者蜂蜜就可以食用了。

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