诸城烧肉吃法

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用明火烧掉猪头上残留的猪毛，用清水冲一下，再冷水下锅，焯净猪肉中的血沫。

2、

处理好的猪头和鸡架放入老汤中进行卤制，使其入味、成熟。老汤可以自己调制，锅中放入清水。

3、

铁锅上火预热一下，然后放入一勺白糖。

4、

把卤熟的猪头和鸡架摆放在篦子上，肉与肉之间要留一点空隙，方便烟雾进入。

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