自发粉发不起来的原因

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自发粉储存不当受潮就会发不起来。

自发粉的发酵原理：

自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物

自发粉里面添加的膨松剂有两种：

第一是加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀

第二是加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀

根据自发粉的原理不难看出，如果自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。

自发粉做馒头要加酵母吗

不需要的，面粉里面已经有酵母了，不过如果想加快发面时间，可以适量加入一些酵母。

自发粉产品特点：方便，快捷，无需技术，人人都可成为面点家，其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，蒸，烙，炸皆可·蒸馒头，包包子，花卷，豆沙包·烙制各种饼·炸油条，还可制作西式的比萨饼，但自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品)，故不能制作水饺，面条类产品。

自发粉发不起来的原因

一，自然粉储存不当受潮，自发粉日期过期，都会发不起来，二，自发粉放少了，这样的话就虽要更长时间才能发起来，三，室温太低也会造成自发粉发不起来。

四，溶发自发粉水温太高，直播烫熟了怎么发的起来

五，和面水加太多，面团太湿 黏也会导至发不起来。

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