玉米油烟大吗

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玉米油烟不大。

当玉米油等食用油试样在避免通风的情况下加热，出现稀薄连续的蓝烟时的温度，就是烟点。不同的油种，不同加工工艺的油，其烟点都会不同。

未精炼条件下，玉米油烟点160°C，花生油160°C，大豆油168°C，而对于在精炼条件下的菜籽油、大豆油、调和油、葵花籽油，其烟点则都在190°C以上，我们平时炒菜的温度大概也就180℃左右，而一般的精炼食用油烟点都可以达到190℃以上。玉米油国家标准也在2017年11月1日新发布的标准中做出了调整，烟点从215℃降到了190℃。

因此，家中炒菜时注意烹饪温度，实在喜欢高温煎炸的，就尽量挑选高饱和度耐煎炸的油吧，比如精炼的棕榈油、椰子油、稻米油等。

玉米油烟大吗

玉米油的烟不大。金龙鱼玉米油很适合炒菜，因为玉米油是精练一级的食用油，所以烟点高，炒菜的时候油烟也就没有这么大了，很棒的。

玉米胚芽油是很好的油，比大豆油好多了，过热烟大说明油不好，或者是锅的温度太高了，马上要着了，这时就可以放菜了

玉米油烟大吗

烟点的高低与油的品种无关，而主要是由食用油中的游离脂肪酸含量决定的，含量越高则烟点越低。大家应该都知道，油脂在生产加工的过程中是要经过脱酸处理的，脱酸指的就是降低游离脂肪酸的含量，从而达到精炼油脂的目的。也就是说，油脂的烟点和油脂的精炼程度有关。

以玉米油为例，其精炼程度与烟点成正比，即玉米油的精炼程度越高，则游离脂肪酸的含量就越低，那么它的烟点也就越高。

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